Autor: Periódico Adelante Publicado: 27/04/2026 | 09:59 pm
Las mejoras en la calidad de las postlarvas de camarón y la reducción de los impactos ambientales en sistemas acuícolas son tantos a favor de una alianza universidad-empresa, que se extiende más allá de la provincia de Camagüey, con impactos en la camaronicultura cubana en general.
“Este es el resultado de un proyecto territorial (PT): Biofloc con probióticos, una opción para mejorar la calidad de la postlarva del camarón Penaeus vannamei, que desarrollan de conjunto la Universidad de Camagüey Ignacio Agramonte y Loynaz y la Empresa del Camarón, entidad que permitió la introducción y la generalización de la tecnología a escala productiva”, explicó Yulaine Corrales Barrios, de la alta casa de estudios de esa provincia cubana.
“A partir de la implementación de la tecnología, una de las principales ventajas de su utilización es que permite que no se realice el recambio de agua durante el ciclo del camarón, es decir, facilita que se neutralicen los niveles tóxicos de nitrato, nitrito y amonio que son letales para el camarón y queden por debajo de los parámetros letales para las postlarvas”, abundó la investigadora.
Al no necesitarse recambio de agua, dijo, Corrales Barrios, se produce un ahorro considerable de electricidad. Este es el resultado más importante de la tecnología.
Durante su utilización en el cultivo en el Centro de Desove, en Yaguanabo, provincia de Cienfuegos –en un ciclo de unos 10 días-, se dejan de utilizar 300 de petróleo por concepto de electricidad para el bombeo de agua. Con ello, se evitar la emisión de 132 toneladas de dióxido de carbono a la atmósfera.
Ese centro es responsable de producir postlarvas para todas las Unidades Empresariales de Base productivas de la Empresa del Camarón, donde comienza el engorde el camarón, hasta que alcance la talla y peso comerciales.
Por otra parte, agregó, “durante la generación y aplicación de la tecnología, llega a sustituir hasta un 50 por ciento el alimento comercial y llega a ser un probiótico natural, porque está mejorada con prebióticos y probióticos y al consumirla la postlarva mejora su sistema inmunológico, aumenta su peso, su talla y supervivencia”. De acuerdo con una de las autoras del estudio, con este modelo, a nivel del tracto gastrointestional, se incrementan las bacterias benéficas y mejora la microbiota intestinal.
Los resultados de esta investigación indican que “todo favorece a que haya una mejoría en el sistema inmunológico y en el crecimiento de la postlarva”.
Este resultado científico fue uno de los distinguidos por el Ministerio de Ciencia, Tecnología y Medio Ambiente con el Premio Nacional a la Innovación Tecnológica 2025, entregado recientemente.
