La calidad del grano resulta fundamental en cada cosecha. Autor: www.escambray.cu Publicado: 01/10/2026 | 12:21 pm
Cuando los granos comienzan a gotear, los caficultores saben: es tiempo de cosecha y no se puede esperar. Así, en las provincias del oriente cubano se puso en marcha un proceso con múltiples pasos que concluye en una humeante taza.
En esa porción se encuentra el municipio de Maisí, mayor productor de café del territorio, donde está activa la campaña de recolección en comunidades pertenecientes a los Centros de Gestión de Vertientes, La Máquina y Los Llanos.
Según indicó a medios locales Leonides César Lores, jefe de zafra en ese territorio, la presente campaña no será grande y está exigida de eficiencia, para lo cual el sector se ha preparado con antelación.
Para mitigar estragos causados al beneficio húmedo del cerezo en campañas precedentes por la falta de electricidad, en esta se dispondrá de grupos electrógenos en las despulpadoras de Santa Marta, Cantillo y Vertientes, tres de las seis existentes en Maisí.
Ante otra de las dificultades actuales, las limitaciones en la transportación debido a la carencia de combustible, se decidió concentrar a quienes recolectan el grano por Centros de Gestión y Consejos Populares, con el objetivo de evitar en lo posible los traslados.
En medio de condiciones difíciles y una temporada extensa, luego de intensas lluvias y los estragos causados por el huracán Melissa, el pasado año Maisí fue el único municipio guantanamero que cumplió su plan de acopio en toneladas, en lo que se considera una de las cosechas más pequeñas de la provincia.
En la provincia de Granma, también en el oriente, los caficultores tienen como meta recolectar más de 1 500 toneladas de café oro, una cifra que demandará eficiencia en el acopio y rigor en la atención cultural a las plantaciones.
Evitar pérdidas en la maduración del cerezo en las variedades Arábiga y Robusta, entre los meses de octubre-noviembre, y el desvió de su destino, resulta clave en el propósito de cumplir el compromiso e incluso aportar a los volúmenes comprometidos para la canasta familiar normada y el consumo social, indicaron medios locales.
Este territorio, el tercer mayor productor del grano en Cuba, tiene el compromiso de garantizar su encargo exportador del rubro que constituye una fuente de divisas vitales para el país.
En ese camino, durante los preparativos de la campaña se trabajó tanto en la organización en los puntos de recibo y a la agilidad en la gestión de transporte, muy limitado ante la carencia de combustible, como en el acondicionamiento de las despulpadoras, para asegurar el ritmo de cosecha en los municipios de Buey Arriba, Bartolomé Masó, Guisa, Campechuela, Media Luna y Pilón.
Pero el café no solo se obtiene en el oriente. Con el inicio de octubre comienza también la cosecha en la Empresa Procesadora Luis Bocourt, ubicada en Bahía Honda, en la occidental provincia de Artemisa.
Según trascendió, para esta temporada implementarán la estrategia de concentrar café en puntos donde existen determinadas condiciones para secarlo. Con posterioridad, la empresa lo compraría seco.
De acuerdo con el director de la empresa, Carlos Espinosa Piedra, “la cantidad a acopiar disminuye respecto al año anterior: las plantas respondieron menos; como no se les pudo atender bien, eso impactó en la producción. Los estimados apuntan a cosechar 28 toneladas de café oro”, reveló.
A su vez, trabajan en la adquisición de insumos como sacos, herraduras y clavos de herraje para los mulos, así como gomas y baterías para camiones, a partir de contratos de producción cooperada con una mipyme y con la torrefactora de Cimex Mariel.
Espinosa Piedra declaró a medios locales que el encadenamiento les permitió adquirir 2 000 litros de combustible diésel con pagos desde el exterior, por medio de los contratos de asociación económica internacional, para diversas acciones relacionadas con la cosecha, y gestionan nuevas compras para lo que resta de campaña.
