Foot cover de Festival Internacional Varadero Gourmet de Cuba Autor: PL Publicado: 07/08/2024 | 11:01 pm
Durante la cita que se realizará en su sede habitual de Plaza América, se realizarán conferencias, competencias de cocina, gastronomía, coctelería y contará, además, con un área expositiva, explicó Viñas en el Café concert Gato Tuerto, centro nocturno habanero.
En esta ocasión, el tema principal será La evolución de la gastronomía cubana y se debatirá sobre los cambios en la cocina; tradición y alta cocina; cocina artística; saberes de la cocina alternativa; evolución o tradición renovada, así como sobre la enseñanza de la gastronomía y su rol educativo, amplió Viñas.
A esas actividades se suman diferentes concursos, en cocina y gastronomía se prevén seis modalidades: mejor chef (plato entrante), mejor chef (plato principal), mejor chef (postre), mejor sommelier (maridaje), mejor dependiente y mejor equipo gastronómico.
Mientras, la competencia de coctelería tendrá solo dos modalidades: estilo clásico, en el que se concursará en caja negra y speed round, y en estilo flair (libre).
Hasta el momento, precisó, confirmaron su asistencia, representantes de España, Chile, Canadá, Italia, Francia, Estados Unidos, Brasil, China y el país anfitrión.
Varadero Gourmet está organizada por la empresa Palmares con el apoyo del Ministerio del Turismo y Cubasol.
